食事求是 | 无糖食品,糖尿病患者的“口福”?

栏目:ag8亚游官方 来源:纵横新闻网 时间:2019-10-30

无糖食品,是近几年市场上非常火爆的一类食品。一些糖尿病患者吃起来不再有顾虑,甚至感到“糖尿病的春天来了”。这种想法对吗?

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我们平常所说的糖一般都是指甜的东西,而在医学的概念里,糖指的是碳水化合物,包括单糖、双糖还有多糖。多糖包括淀粉、果胶、糊精等,我们平时吃的米饭面条这些主食,里面都含有非常高的淀粉,是会升高血糖的。

糖尿病患者总是不能“吃个痛快”把眼光投向了“无糖食品”

在选购“无糖食品”的时候,有很多“坑”要注意!

如果吃无糖食品没有任何顾忌,敞开了吃,会产生一大堆因食用过量而惹上的麻烦,这个麻烦比吃白糖来得更大。

多数食品标示的“无糖”,是指制作过程中没有添加葡萄糖、果糖、蔗糖、乳糖、麦芽糖,或者添加的这些糖含量可以忽略不计,但是都含有油脂,碳水化合物蛋白质,包括一些人工合成的甜味剂。细究会发现:

01、食物原料含糖

ag8亚游官方首先我们要看一看营养成分表中标示的含糖量是多少。按照我们国家的规定,每一百克或者一百毫升食品中含糖量不高于0.5克,叫做无糖食品。比如每100g牛奶自带4.2g乳糖。无糖饼干、蛋糕原料本身含有淀粉,淀粉也是多糖的一种。

02、含有甜味剂代糖

如糖精、安赛蜜、阿斯巴甜、纽甜、三氯蔗糖等。试验发现,在健康人群里,吃上一星期的代糖,也会出现高血糖的现象。

03、添加大量脂肪

还有些无糖食品为弥补“无蔗糖”欠佳的口感,而添加大量脂肪,导致食物热量比含糖食品还要高,食友们一定要慎重!

无糖饼干无糖糕点,含有淀粉,如当作不升糖或者降糖食品来吃肯定是不对的,它会造成血糖的波动;

像无糖麦片这些冲泡类的食品,一般添加糊精作为糖的替代品,会在人体内水解变成葡萄糖,升糖速度比蔗糖还快;

还有就是无糖月饼,虽然没有添加糖,但它的主料是淀粉,而且一般含有比较多的油脂,果仁花生等坚果热量都非常的高,过量使用的话也会引起脂肪的增多、血糖的升高。

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健康吃“糖”,从这四招入手

1、学会看配料表

如果有白糖、砂糖、蔗糖、果糖、葡萄糖、糊精、麦芽糊精、淀粉糖浆、果葡糖浆、麦芽糖、玉米糖浆等的,在配料表靠前的位置,含糖量非常高,建议别吃。

2、认清配料表中的甜味剂

推荐选择“醇”类的天然糖类替代品,如木糖醇、山梨醇、麦芽糖醇等,但吃的时候也要控制量。过量的木糖醇容易伤肠胃,导致腹泻等不适症状,还可能引起甘油三酯水平的升高。

3、选择天然食物

避免二次加工,比如能吃水果就别喝果汁。因为水果中的糖存在于细胞中,可以阻碍升糖速度,相比果汁会好很多。

4、浓缩果汁属于糖溶液

和糖浆没什么区别,配料表有标示的也别吃了。

最后需要提醒的是:若是血糖控制的比较好的高血糖患者,餐后两小时血糖低于10mmol/L,可以在两餐之间吃,每日不超过200克水果。血糖未达标者可用西红柿、黄瓜等代替。

因此在选择无糖食品的时候,大家要明白,无糖食物并不一定真无糖,不是饮食特赦令!

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