这炒饭,在家乡通常只有女人会吃,男人不吃

栏目:高清图库 来源:DONEWS 时间:2019-07-30
这炒饭,在家乡通常只有女人会吃,男人不吃

最近婶婶的媳妇生了二胎,喜得千金,所以我们一行人也回到家乡,给嫂嫂送礼。一踏进婶婶的屋子,就闻到一股浓郁的猪脚煲姜的醋香味。在我们这边,产妇坐月子,一定少不了猪脚煲姜,从坐月到出月,每天都会吃猪脚姜来驱寒。从婴儿诞生的那一刻起,家里的老人们就开始忙碌了,清理猪脚、刮姜皮,然后开始煲猪脚姜,这样等产妇出院后就能吃到了。产妇坐月子吃的东西,除了猪脚姜,还有另外一样——炒姜饭。这炒饭,在家乡通常只有女人会吃,男人不吃。

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谈笑间,婶婶已经端来一大碗的炒姜饭,嫂嫂捧着那碗饭却面露难色,说她每天早上都吃这炒姜饭,吃了大半个月,快要吃到嘴都麻了。也难怪嫂嫂会这样嫌弃,毕竟这炒姜饭和猪脚姜一样,都是从坐月吃到出月,连续吃30天,不麻才怪。不过,老人家可说了,姜有祛风寒的作用,对产妇是好的。姜除了拿来吃,还会拿来煲水给产妇洗头和冲澡,做到全方位的驱寒,所以我们家乡坐月子,几乎天天和姜打交道。从婶婶家回来,想起那炒姜饭的香辣滋味,就有点嘴馋了,所以自己也炒了一盘。来,看看我的做法吧。

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【月子炒姜饭】

【材料】

即煮的白米饭、老姜

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【做法】

▼01.首先处理食材:将老姜块洗净削皮,然后切成片再切成细丝。一定要尽量切得细一些,如果切太粗的话,吃起来比较辛辣。

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▼02.起锅烧油,然后把姜丝放下去爆香。

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▼03.慢慢的,姜丝会变成金黄色,体积也缩小一半,这时就可以放下白米饭下去翻炒。

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▼04.把白米饭和姜丝翻拌均匀之后,再放一点点盐调味就可以了,这美味的炒姜饭就做好了。

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▼05.炒姜饭端上桌时,一股浓郁的姜香味便扑面而来。一口吃进嘴里,顿时满满是姜的香辣味刺激着舌尖,而一颗颗晶莹剔透的白米饭也炒得糯香,与姜丝融合在嘴里,别提多美味了。

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【温馨提示】

01.姜丝一定要切得细一些,不然太粗炒出来的口感不好。

02.姜吃多了会燥热,所以本身热气的女生就不要再吃了。通常是早上吃姜,晚上就不要吃太多姜了,免得伤身。

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